Vendredi 29 mars 2024, il est 14h54

Recette de crumble : quels sont les ingrédient essentiels ?

Envie de préparer des crumbles aux pommes et vous êtes a la recherche d’une bonne recette pour le réussir ?

Voici pour vous l’une des recette les plus faciles de crumble aux pommes simple et préféré de tous les temps.

Pour la première étape :
Mélanger la farine et la levure chimique. Combinez avec le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs pour obtenir une pâte ferme. Couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Dans la seconde étape:

Peler les pommes, épépiner et couper en tranches ou en morceaux. Abaisser la pâte sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et ajouter les pommes à la pâte. Mélanger la farine, le sucre et le beurre pour saupoudrer sur les pommes. Après faite cuire le gâteau pendant 45 minutes à 175 degrés, et pour finir, saupoudrez de cannelle si nécessaire.

Les ingrédients par mesure

Pour réaliser un crumble aux pommes, il vous faudrait avoir pour chaque ingrédient, les mesures suivantes :

  • 2,5 kg de pommes et un peu de cannelle
  • 600 g de farine et 185 g de sucre
  • 325 g de beurre et du sucre vanillé
  • poudre à pâte
  • et enfin 2 œufs

Les ingrédients par type

La préparation d’un crumble est relativement simple et ne nécessite que quelques produits de base. La première chose dont vous aurez besoin est de la farine. Pour un crumble, il est recommandé d’utiliser une farine blanche ou complète, bien que l’on puisse ajouter des farines plus spécialisées pour donner à votre dessert un goût unique. Vous aurez besoin de beurre ou de margarine, qui servira à lier le mélange. Vous aurez également besoin de sucre : du sucre granulé ou du sucre roux peuvent être utilisés, selon votre goût. Pour le côté croustillant, vous aurez besoin de flocons d’avoine ou de noix hachées. Ces ingrédients constitueront le corps du crumble.

Vous pouvez ensuite ajouter des fruits pour rehausser le goût et la texture du dessert. Les pommes et les poires sont les plus couramment utilisés pour les crumbles, mais on peut aussi utiliser des fruits plus exotiques tels que les ananas, les mangues et les bananes. Vous pouvez également ajouter des herbes et des épices pour donner une touche supplémentaire à votre crumble. Des saveurs comme la cannelle et la muscade sont particulièrement populaires.

Pour faire briller votre dessert, vous pouvez saupoudrer le tout de quelques ingrédients supplémentaires : du sucre glace, de la poudre d’amande ou du chocolat râpé sont parfaits pour terminer votre recette et lui donner un aspect attrayant.

Les étapes pour préparer un crumble

Pour préparer un crumble, il faut d’abord mélanger la farine et le beurre, en les malaxant avec les doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse. On peut y ajouter du sucre semoule pour plus de goût et de croquant. On émiette la pâte sur le fond d’un plat à gratin, qui aura été préalablement graissé. La prochaine étape consiste à préparer la garniture. On commence par couper les fruits ou les légumes en morceaux, et on les place dans le plat à gratin. On ajoute ensuite des épices et/ou des herbes aromatiques au goût. Une fois ce mélange prêt, on recouvre la garniture de la pâte à crumble et on enfourne le tout. Le temps de cuisson varie selon le type de fruits ou de légumes que vous avez choisi. Il est conseillé de surveiller votre crumble régulièrement afin qu’il ne brûle pas. Une fois cuit, votre crumble est prêt à être servi !

Les possibles variations du crumble

Les variations du crumble sont nombreuses, et offrent des possibilités infinies. On peut par exemple varier les fruits selon la saison ou le goût : pommes, poires, abricots, cerises, fraises, framboises, etc. On peut aussi choisir un mélange de fruits pour des saveurs plus variées. On peut également ajouter des noix ou des graines à la garniture pour plus de croquant. Pour parfumer le crumble, on peut aussi y incorporer des épices comme la cannelle ou la vanille. En remplaçant le beurre par de l’huile végétale, on obtient un crumble plus léger. Il est possible de servir le crumble chaud ou froid, tout dépendra de vos envies et de votre imagination.

Quelques conseils pour réussir votre crumble

Préparer la pâte à crumble est très facile et rapide. Pour obtenir une texture parfaite, il est recommandé de couper le beurre en petits morceaux avant de le mélanger à la farine. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur ou des mains pour créer une texture sableuse.

Lorsque vous assaisonnez votre crumble, n’hésitez pas à ajouter des épices et des herbes qui lui donneront plus de saveur, comme du curry, du paprika, du thym, du romarin ou du basilic. Il existe également des préparations toutes faites qui peuvent être ajoutées pour relever le goût.

Vous pouvez mélanger les ingrédients secs et humides avant de les répartir sur votre plat de cuisson. Cela permettra à la pâte de bien se répartir et d’obtenir une texture uniforme. N’hésitez pas à saupoudrer des noix ou des graines sur le dessus pour un goût encore plus savoureux.

Pour obtenir un crumble croustillant et moelleux, il est recommandé de cuire le crumble à 180 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le déguster. Vous pouvez accompagner votre crumble de glace à la vanille, de crème anglaise ou de fruits frais.

La recette du crumble

Conclusion

Le crumble est un dessert savoureux et facile à préparer. Il est composé de plusieurs ingrédients essentiels, dont la mesure et le type peuvent varier selon votre goût. Les étapes pour réussir un crumble sont relativement simples et vous offrent une multitude de possibilités pour personnaliser votre recette. Enfin, quelques conseils peuvent vous aider à atteindre le résultat escompté. Avec ces informations, vous êtes désormais paré pour réussir votre propre recette de crumble !

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Foire aux questions

Un crumble est une recette de dessert anglaise qui se compose d’une couche de fruits cuits recouverte d’une couche de mélange à base de farine, sucre et beurre, saupoudrée sur le dessus. La cuisson donne un dessert croustillant et sucré, parfait pour accompagner une crème anglaise ou un yaourt.

Les ingrédients pour un crumble classique sont : des fruits (pommes, poires, fruits rouges…), du sucre, de la farine, du beurre et des épices (cannelle, vanille…). Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes.

Pour préparer un crumble, commencez par préchauffer le four à 180°C. Préparez ensuite la garniture aux fruits en les lavant et en les coupant. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et les épices. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux et mélangez à nouveau. Disposez ensuite vos fruits dans un plat allant au four et recouvrez-les avec le mélange farine-sucre-beurre. Enfournez le tout pendant 30 minutes. Une fois cuit, servez votre crumble bien chaud avec une crème anglaise ou un yaourt.

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